Quer fazer batata recheada de forno?
Escolha no mercado batatas bem grandes e mais compridas.
Lave-as bem e as leve para cozinhar em água com sal,não retire a casca.cozinha com tudo.
Em uma panela refogue a cebola em um fio de azeite acrescente bacon. Como o bacon solta bastante gordura, você pode escorrer depois, eu prefiro utilizar a fritura toda.
Em um recipiente misture o requeijão cremoso com esse bacon frito na cebola, o oleo vai ajudar a amolecer o requeijão cremoso.
Pegue as batatas e faça um corte na parte superior (com ela na horizontal) e retire um pouco do seu interior para abrir espaço para o receheio, a batata retirada servirá para um delicioso purê.
Cubra com queijo muzzarela, orégano e finalize com azeite de oliva por cima das batatas para ajudar na hora de dourar.
Acomode as batatas em uma forma untada com azeite e leve ao forno pré aquecido em 200° graus. Leve ao forno até o queijo estar bem derretido e dourado, depois é só servir!.
Sopa vermelha. "Borsch"
A sopa chamada Borsch vem originalmente da Ucrânia, porém até os ucranianos sabem que o "Borsch" faz parte do patrimônio culinário local de vários países da
Europa, e por causa dos imigrantes também aqui no Brasil.
Numa panela bem grande, coloco o suan, carne de porco (ossinho) para fritar por primeiro. acrescento a cebola o alho o caldo de galinha, o azeite a medida que deixe frito e posteriormente cozido com a tampa sempre fechada. quando a carne estiver pronta. eu acrescento a agua até que cubra todos os ossinhos (suan) então coloco para cozinhar nesta agua, aproximadamente 4 beterrabas grandes, descascadas e cortadas em pedaços, sal e pimenta e um caldo de galinha são a gosto. Pico dentro do panelão, salsinha e cebolinha sempre frescas. Na hora de servir eu acrescento 1 colher de sopa de vinagre e algumas pessoas gostam de acrescentar ainda nata ou iogurte natural.
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